[配料]羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　[做法]羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

　　[功效]补脾胃，益肺肾。

(责任编辑 孙新宇)