油焖尖椒是一道非常受欢迎的中式菜肴，以尖椒为主料，搭配肉类、豆腐等食材，口感鲜美，营养丰富。下面是一份一看就会的油焖尖椒的家常做法，供参考。

所需食材：

- 尖椒 500 克

- 猪肉 200 克

- 豆腐 1 块

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将尖椒去籽，切成小块备用。

2. 将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。

3. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，捞出备用。

4. 将锅中多余的油盛出，留底油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入尖椒翻炒，炒至变软。

6. 加入豆腐翻炒，使其均匀受热。

7. 加入适量水，盖上锅盖，转小火焖煮 5 分钟左右。

8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续焖煮 1 分钟左右。

9. 将汤汁收干，翻炒均匀即可。

分析：

油焖尖椒的做法简单易学，但需要掌握一定的烹饪技巧，比如如何煸炒猪肉、如何搭配食材、如何调味等。同时，也需要选择合适的尖椒和豆腐，以保证口感和营养价值。

油焖尖椒是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，适合家庭日常食用。如果喜欢这道菜，可以多做几次，慢慢品尝，享受烹饪的乐趣。

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