请针对【土鱿马蹄蒸肉饼(住家菜)的做法】土鱿马蹄蒸肉饼(住家菜)怎么做_土鱿马蹄蒸肉饼(住家菜)的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 8:04:41 ('互联网')

土鱿马蹄蒸肉饼(住家菜)的做法如下：

材料：

- 猪肉馅(300克)

- 土鱿(100克)

- 马蹄(100克)

- 大葱(适量)

- 姜片(适量)

- 料酒(适量)

- 生抽(适量)

- 盐(适量)

- 白胡椒粉(适量)

- 鸡蛋(2个)

- 清水(适量)

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，用少量清水搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑。

2. 将土鱿和马蹄去皮、洗净，切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成面团，擀成薄片，刷上蛋液，撒上葱花和姜片。

4. 将肉饼放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

观点：

土鱿马蹄蒸肉饼是一道非常健康、美味的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，而且口感鲜美，肉质细腻。同时，蒸制的过程能够去除肉饼中的腥味，使口感更加鲜美。

不过，在制作土鱿马蹄蒸肉饼时，应该选择新鲜的土鱿和马蹄，并且将肉饼蒸的时间不宜过长，以免肉质变得老硬。

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