油酥烧饼是一种传统的中式糕点，口感酥脆，香气扑鼻，是许多人喜爱的食品。下面是油酥烧饼的家常做法，可以参考一下。

材料：

- 面粉 500克

- 水 350克

- 油 适量

- 盐 适量

- 油酥 适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢倒入水，搅拌成面团。面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在表面撒上一层面粉的舞台上，醒面 30 分钟。

2. 醒面结束后，将面团分成 10 份，每份搓成长条，切成 20 个小剂子。

3. 将小剂子搓圆，擀成长条状，将适量的油酥撒在面条上，将面条卷起来，将两端拉长，再次卷起来，用擀面杖擀成薄皮。

4. 将烧饼放入烤箱中，用 180°C 预热 5 分钟。

5. 将烧饼放入烤箱中，烤 20 分钟，取出翻面，再烤 10 分钟。

6. 将烧饼取出，放在桌子上，用擀面杖轻轻震动，将油酥掉落。

7. 将烧饼切成均匀的小块，即可食用。

观点：

油酥烧饼的制作过程需要注意面团的揉面和醒面，这样可以让烧饼更加酥脆。在制作过程中，需要掌握好油酥的撒放量和卷面条的方式，这样可以让烧饼更加美观。在烤制过程中，需要注意火候和时间，不要过度烤焦。

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