【红烧牛肉酱干拌面的做法】红烧牛肉酱干拌面怎么做_红烧牛肉酱干拌面的家常做法

红烧牛肉酱干拌面是一道非常受欢迎的中式面食，它的做法相对简单，但是味道却十分美味。以下是红烧牛肉酱干拌面的家常做法：

材料：

- 牛肉：500克

- 面条：200克

- 葱：1根

- 姜：2片

- 蒜：3瓣

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成大小适中的块状，放入清水中煮开，去除血沫，捞出备用。

2. 将葱、姜、蒜切成末，备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

5. 加入牛肉块翻炒均匀，煮至牛肉变色。

6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮1-2小时，直到牛肉变得软烂。

7. 将煮好的面条捞出，沥干备用。

8. 将红烧牛肉酱倒入碗中，加入煮熟的面条，撒上葱花即可享用。

观点：

红烧牛肉酱干拌面是一道非常美味的中式面食，它的颜色深红，口感鲜美，而且富含蛋白质和营养价值。在制作过程中，需要注意选择新鲜的牛肉，切成大小适中的块状，煮的时间不宜过长，以免影响口感。同时，根据个人口味的不同，可以适量添加不同的调料，如盐、糖、鸡精等。