冬菇瘦肉蒸饺是一道非常受欢迎的中式早餐，做法也比较简单。以下是一份家常做法：

材料：

- 猪肉馅(150克)

- 冬菇(10个)

- 姜末(适量)

- 葱花(适量)

- 生抽(2汤匙)

- 老抽(1汤匙)

- 料酒(1汤匙)

- 盐(1/2茶匙)

- 白胡椒粉(1/4茶匙)

- 鸡精(1/4茶匙)

- 鸡蛋(2个)

- 面粉(适量)

- 水(适量)

步骤：

1.将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

2.将冬菇洗净，切成小块。

3.在碗中加入面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4.将水加入适量的盐和白胡椒粉，煮开后倒入面粉中，搅拌成面团。

5.将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

6.将薄片包裹上猪肉馅，制成饺子。

7.将饺子放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

观点：

这道冬菇瘦肉蒸饺的做法简单易学，口感鲜美。冬菇和瘦肉的的搭配非常合适，可以增强饺子的口感。面粉的使用量可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢口感更加酥脆，可以减少面粉的用量。蒸饺是早餐中的一种传统食品，可以搭配各种主食和饮品，非常美味。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！