请针对【猪脷爆炒韭菜花的做法】猪脷爆炒韭菜花怎么做_猪脷爆炒韭菜花的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 6:39:37 ('互联网')

猪脷爆炒韭菜花是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是猪脷爆炒韭菜花的家常做法，供参考。

材料：

- 猪脷 250 克

- 韭菜 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

1. 猪脷去毛洗净，切成段，用少量盐、淀粉腌制10分钟；

2. 韭菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；

4. 加入腌制好的猪脷煸炒至变色；

5. 加入韭菜煸炒至软烂，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀；

6. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

猪脷爆炒韭菜花是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，猪脷肉质鲜嫩，富含营养，韭菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。此外，爆炒猪脷和韭菜花的的香味相得益彰，让人垂涎欲滴。

在做法上，猪脷和韭菜都需要提前腌制，这样可以使口感更加鲜嫩，同时爆炒的时间不宜过长，以免影响口感。最后，加入适量的淀粉水勾芡，可以使菜品更加美观。

猪脷爆炒韭菜花是一道简单易做的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。

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