特色剁椒娃娃菜的做法如下：

材料：

- 娃娃菜 2 个

- 剁椒 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 娃娃菜洗净，切成半截备用。

2. 剁椒、姜、蒜、干辣椒切碎备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜和剁椒煸炒出香味。

4. 加入切好的娃娃菜，煸炒至娃娃菜变软。

5. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上一些葱花即可。

观点：

这道特色剁椒娃娃菜的做法简单易做，而且口味浓郁，辣而不燥，非常适合喜欢吃辣的人食用。同时，娃娃菜的营养价值也很高，富含维生素和矿物质，非常适合日常食用。在烹饪过程中，还可以根据个人口味调整调料的使用量，使菜品更加美味可口。

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