请针对【双耳炒鸡脯肉!的做法】双耳炒鸡脯肉!怎么做_双耳炒鸡脯肉!的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 18:03:53 ('互联网')
双耳炒鸡脯肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以鸡肉的鲜嫩和双耳的香脆为特点,口感鲜美,营养丰富。下面是一份双耳炒鸡脯肉的家常做法,供您参考。
所需材料:
- 鸡胸肉200克
- 双耳100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤:
1. 鸡胸肉洗净,切成大小适中的片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 双耳洗净,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉片,煸炒至变色。
6. 加入双耳、青椒、红椒丝,继续翻炒几下。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入适量水,焖煮约5分钟,直到鸡肉熟透。
9. 最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
分析:
这道菜的关键在于双耳的炒制,双耳具有独特的香味和口感,能够为这道菜增添独特的风味。同时,鸡肉的腌制和炒制也非常重要,能够让鸡肉更加鲜嫩入味。青椒、红椒的切丝也能够使这道菜更加美观。最后,加入适量的水焖煮,能够使得鸡肉更加熟透,口感更加鲜美。
这道菜具有营养丰富、口感鲜美的特点,是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
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