请针对【培根年糕卷的做法】培根年糕卷怎么做_培根年糕卷的家常做法说一下分析和观点。

 

培根年糕卷是一道非常受欢迎的中式糕点，口感丰富，味道鲜美。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 年糕 200克

- 培根 200克

- 鸡蛋 2个

- 黄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 面粉 适量

步骤：

1. 年糕切成约2厘米见方的小块，用少量盐、黑胡椒粉腌制一会儿。

2. 培根切成小片，用少量盐、黑胡椒粉腌制一会儿。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 在一个干净的碗中，加入适量面粉，打成一个均匀的鸡蛋面粉糊。

5. 平底锅加热，加入适量黄油，炒至黄油融化。

6. 加入腌制好的年糕块，炒至年糕变软。

7. 加入腌制好的培根，炒至培根变色。

8. 把打散的鸡蛋面粉糊倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使年糕和培根都裹上鸡蛋面粉糊。

9. 把平底锅从火源上取下，放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟，至年糕熟透。

10. 取出烤盘，把年糕和培根都倒出来备用。

11. 平底锅再次加热，加入适量黄油，炒至黄油融化。

12. 加入年糕片，炒至年糕片变软。

13. 把炒好的年糕片放在烤盘上，再次放入预热至180度的烤箱中，烤约10分钟，至年糕片熟透。

14. 取出烤盘，把年糕片倒出来备用。

15. 把平底锅中的年糕汤汁倒入锅中，加入适量盐和黑胡椒粉，煮至汤汁浓稠。

16. 把煮好的汤汁淋在烤好的年糕片上。

17. 把年糕卷起来，即可食用。

观点：

- 做培根年糕卷需要掌握一定的烹饪技巧，比如如何把年糕和培根都裹上鸡蛋面粉糊，如何把年糕片在烤箱中烤熟等等。这些技巧需要多加练习才能熟练掌握。

- 做培根年糕卷需要准备多种食材，需要花费一定的时间和精力。

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