炒菌菇是一道常见的家常菜，下面是一份炒菌菇的家常做法，供参考。

分析：

炒菌菇是一道简单易做的菜肴，所需材料简单，制作流程也相对简单。但是，炒菌菇的口感和味道都非常好，可以搭配各种蔬菜和肉类，成为一道营养丰富的家常菜。

炒菌菇的做法如下：

材料：

- 干菌菇 200 克

- 青红椒各半个

- 鸡胸肉片 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 干菌菇用温水泡软，洗净备用。青红椒去籽切成小块备用。鸡胸肉片用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 放入腌制好的鸡胸肉片，煸炒至变色。

4. 加入切好的青红椒块，煸炒至青红椒变软。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮 5 分钟。

7. 加入泡软的菌菇，翻炒均匀，焖煮 2 分钟。

8. 最后，用少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

观点：

炒菌菇是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。同时，炒菌菇的做法非常简单，适合家庭制作。对于喜欢炒菌菇的人来说，这是一道非常简单易学的菜肴，值得一试。

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