【香菇酱汁薄肠粉的做法】香菇酱汁薄肠粉怎么做_香菇酱汁薄肠粉的家常做法

2023/6/18 1:17:45 ('互联网')

香菇酱汁薄肠粉是一道非常受欢迎的中式小吃，它以香脆的肠粉和浓郁的酱汁而闻名。以下是一份香菇酱汁薄肠粉的家常做法，供参考。

所需材料：

- 肠粉：300克

- 青葱：适量

- 酱汁：3汤匙

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1汤匙

- 醋：1汤匙

- 水：适量

- 香菇：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 辣椒末：适量

- 食用油：适量

做法：

1.将肠粉切成块状，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

2.热锅凉油，加入青葱、蒜末、姜末和辣椒末煸炒出香味。

3.加入酱汁，煮至酱汁浓稠，加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

4.加入适量的水，煮沸后放入肠粉，盖上锅盖，煮5分钟左右。

5.最后，将酱汁收浓，撒上一些葱花即可。

分析：

这道香菇酱汁薄肠粉的做法简单易学，所需材料也比较容易找到。在制作过程中，需要将酱汁煮至浓稠，以便更好地渗透到肠粉中。同时，在煮肠粉时，也需要掌握好火候，以免肠粉煮糊。最后，在酱汁收浓时，可以撒上一些葱花，增加口感和香气。

香菇酱汁薄肠粉是一道非常美味的中式小吃，不仅口感香脆，而且酱汁浓郁，非常适合作为家常菜或者小吃外卖。

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