请针对【牛腩牛板筋的做法】牛腩牛板筋怎么做_牛腩牛板筋的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 22:41:19 ('互联网')
牛腩牛板筋是一道传统的中国菜肴,通常与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起烹制。以下是一份家常做法的牛腩牛板筋,供参考:
材料:
- 牛腩 500 克
- 牛板筋 200 克
- 土豆 2 个
- 胡萝卜 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 牛腩切成块,牛板筋切成段,土豆和胡萝卜切成块,洋葱切片。
2. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入牛腩煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至牛腩香味挥发,然后捞出备用。
4. 热锅再加入一些油,加入洋葱煸炒出香味,加入土豆和胡萝卜块煸炒至变软。
5. 加入适量的清水,放入牛肉块,煮至土豆和胡萝卜变软。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐,胡椒粉,鸡精调味。
7. 最后收汁,让牛肉和蔬菜都裹上浓郁的酱汁即可。
观点:
这道菜是一道非常美味的家常菜,口感鲜美,汤汁浓郁。烹制过程中需要注意牛肉的煸炒时间和调味方法,以确保口感和味道的适宜。同时,烹制过程中需要注意火候,避免煮糊或煮烂。
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