寿司是日本传统的美食之一，通常由饭和生鱼片组成。寿司的做法如下：

材料：

- 饭：选择新鲜的米饭，用蒸、煮或烤的方式煮熟。

- 生鱼片：选择新鲜的鱼片，如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等。

- 寿司醋：寿司醋是由酸、甜、苦、咸四种味道的醋调配而成，可以增强寿司的口感和营养价值。

- 芥末：用酱油、芥末、醋等调料调制而成，可以增强寿司的辛辣味道。

做法：

1. 将饭放在碗中，加入寿司醋和少量盐，搅拌均匀。

2. 将饭和水按照 1:1.15 的比例混合在一起，用蒸锅蒸20分钟。

3. 将寿司帘放在寿司席上，将蒸好的饭放在上面，用手将饭压平。

4. 将生鱼片放在饭上面，然后在鱼片上撒上芥末和寿司帘卷起来。

5. 将寿司卷放在盘子上，用刀子将寿司切成长条或小块即可。

寿司是一道美味又健康的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，而且简单易学。但是，在制作寿司时需要注意卫生和食材的选择，以确保寿司的质量和安全性。

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