请针对【牛轧糖（棉花糖版）的做法】牛轧糖（棉花糖版）怎么做_牛轧糖（棉花糖版）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 4:01:47 ('互联网')

牛轧糖(棉花糖版)的做法_牛轧糖(棉花糖版)的家常做法如下：

材料：

- 棉花糖150克

- 牛油300克

- 花生末100克

- 杏仁末100克

- 冰块适量

- 健康食品伴侣(可根据个人口味添加)

步骤：

1. 将棉花糖放入一个容器中，用中小火加热，搅拌至棉花糖完全融化。

2. 加入牛油，继续加热，直到牛油完全融化。

3. 将花生末、杏仁末放入碗中，加入适量的冰块，拌匀。

4. 将牛轧糖馅料倒入拌匀，直到馅料完全混合。

5. 将拌匀的牛轧糖馅料用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至馅料凝固。

6. 取出凝固的牛轧糖馅料，用铲子将馅料切成小块，即可享用美味的牛轧糖。

分析：

棉花糖版的牛轧糖相比传统的牛轧糖，更加柔软、口感更加绵密。棉花糖的甜味能够中和牛油的咸味，使得整个馅料的口感更加协调。同时，加入冰块也能够减缓牛轧糖的融化速度，使得整个馅料更加凝固，口感更加好。

观点：

棉花糖版的牛轧糖是一道非常健康的零食，而且口感十分美味。如果你喜欢更加绵密、柔软的口感，可以选择加入一些坚果末，例如杏仁、花生等，来增加整个馅料的口感。同时，自制的牛轧糖也更加健康，没有添加剂，可以更好地保持食品的原味。

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