爆炒菊红是一道常见的中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面是爆炒菊红的家常做法：

材料：

- 菊红 500 克

- 猪肉末 100 克

- 葱姜蒜 适量

- 辣椒 2 个

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 菊红清洗干净，切成块状备用。

2. 猪肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入猪肉末煸炒至变色，加入辣椒继续煸炒。

6. 加入菊红翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。

7. 炒至菊红变软，起锅前撒上葱花即可。

分析：

爆炒菊红是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴。在制作过程中，需要掌握好火候，使得菜肴的口感更加鲜美。同时，还需要加入适当的调料，使得菜肴更加美味。

爆炒菊红的做法简单，易于操作，适合家庭日常制作。在制作过程中，需要注意火候和时间的控制，以确保菜肴的口感和质量。

爆炒菊红是一道非常美味的中式菜肴，适合家庭日常制作。在制作过程中，需要注意火候和时间的控制，以确保菜肴的口感和质量。

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