素食早餐是一种健康、环保、营养丰富的选择。以下是一些素食早餐的家常做法，供参考：

1. 燕麦粥：将燕麦片和水一起煮，加入适量的蜂蜜、坚果、水果等，口感丰富，营养丰富。

2. 豆腐脑：将豆腐切成小块，放入开水中煮熟，加入适量的酱油、糖、葱花等调料，味道鲜美。

3. 素炒饭：将米饭放在锅中煮熟，加入蔬菜、豆腐、鸡蛋等食材炒制而成，营养丰富，易于消化。

4. 蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量的酱油、盐、葱花等调料，放入蒸锅中蒸熟，口感细腻，营养丰富。

5. 烤蔬菜：将蔬菜切成小块，放入烤箱中烤熟，加入适量的橄榄油、盐、胡椒粉等调料，口感鲜美，营养丰富。

以上素食早餐的做法简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。此外，还可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

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