【私家火爆双脆的做法】私家火爆双脆怎么做_私家火爆双脆的家常做法

2023/6/19 8:11:26 ('互联网')

私家火爆双脆是一道传统的中式小吃，以其酥脆可口的口感和香味深受人们的喜爱。下面是一份私家火爆双脆的家常做法，供参考。

材料：

- 猪腰子2个

- 鸡蛋2个

- 盐、胡椒粉、料酒适量

- 生姜、葱、大蒜适量

- 食用油适量

步骤：

1. 猪腰子洗净，去籽，切成两半，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 将腌制好的猪腰子放入鸡蛋液中拌匀，使每一块猪腰子都裹上蛋液。

4. 热锅凉油，油热后倒入猪腰子蛋液，用铲子迅速划开，煎至两面金黄色，取出备用。

5. 热锅再凉油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的猪腰子翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、胡椒粉调味，再倒入适量的水，焖煮5分钟。

7. 将汤汁收干，翻炒均匀即可。

观点：

私家火爆双脆是一道简单易做的小吃，所需材料简单，步骤简单，但是口感却十分酥脆。在制作过程中需要注意煎炒的时间和火候，以保证猪腰子的酥脆口感。同时，在调味时需要加入适量的盐和胡椒粉，以增加口感和香气。

私家火爆双脆是一道非常受欢迎的中式小吃，可以根据自己的口味适量增加或减少调料的用量。在制作过程中也可以根据自己的喜好加入其他食材，如豆腐皮、蘑菇等，以丰富口感和营养价值。

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