煎咸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其做法相对简单，但口感鲜美，营养丰富。以下是我对煎咸鱼的做法的分析和观点：

分析：

1. 煎咸鱼需要选用新鲜的鱼，没有处理过的鱼会影响口感。在处理鱼时，需要将鱼身清洗干净，然后去除鱼皮和鱼骨，将鱼肉切成薄片或者小块。

2. 煎咸鱼时需要掌握好火候，将平底锅加热至中温，然后加入油或者黄油，待油热后加入鱼块，用中火煎至两面金黄即可。

3. 在煎咸鱼的过程中，可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、大蒜、酱油等，以增强其味道。

观点：

煎咸鱼是一道非常健康的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。同时，煎咸鱼也易于消化，适合各个年龄段的人群食用。

但是，煎咸鱼时需要注意火候，以免鱼肉烧焦或者烤糊。此外，由于咸鱼含有较高的盐分，因此在食用时需要适量，以免对身体造成不良影响。

总结起来，煎咸鱼是一道美味的家常菜，但需要注意火候和调味料的搭配，以确保其口感和营养价值。

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