请针对【百叶结红烧肉的做法】百叶结红烧肉怎么做_百叶结红烧肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 17:00:01 ('互联网')
百叶结红烧肉是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是一份百叶结红烧肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 百叶结 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水,捞出备用。
2. 将百叶结洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高出肉块,加入适量的冰糖,加入盐,姜片,葱段,开大火煮沸。
6. 转小火焖煮40分钟左右,直到肉烂软,汤汁浓稠即可。
观点:
1. 红烧肉的肉质鲜嫩,口感鲜美,可以搭配各种蔬菜和调料,增加口感和营养价值。
2. 百叶结是一种传统的中药材,具有清热解毒、润肺止咳等功效,可以搭配红烧肉一起食用,增加营养价值。
3. 制作红烧肉需要注意火候和时间,不能煮得太久,否则肉质会变得老硬,也不能煮得不够,否则口感会不好。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料,增加菜肴的口感和风味。
总之,百叶结红烧肉是一道美味可口的中式菜肴,需要耐心制作,才能做出完美的口感。
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