请针对【椰香吐司的做法】椰香吐司怎么做_椰香吐司的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 12:56:52 ('互联网')

椰香吐司是一道非常受欢迎的家常面包，它有着浓郁的椰香味和柔软的口感，非常适合作为早餐或下午茶点心。以下是一份椰香吐司的家常做法，供参考。

材料：

- 高粉 500克

- 糖 150克

- 盐 6克

- 鸡蛋 30克

- 酵母 6克

- 椰浆 250毫升

- 温水 200毫升

- 黄油 30克

步骤：

1. 将高粉、糖、盐、鸡蛋和酵母混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入椰浆和温水，搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团放在表面撒上一层薄粉的舞台上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约2小时，至面团体积翻倍。

4. 将面团取出，揉圆，盖上保鲜膜，再次放在温暖的地方发酵约1小时，至面团体积再次翻倍。

5. 将发酵好的面团分成约12个大小相等的面团，揉圆后盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行最后发酵约30分钟。

6. 把发酵好的面团擀成长条状，卷起来，盖上保鲜膜，再次放在温暖的地方发酵约15分钟。

7. 把发酵好的面包放入预热好的烤箱中，以180度烤约25分钟，取出后让其冷却一段时间。

分析：

椰香吐司的做法相对简单，但需要掌握一些技巧，例如面团的发酵时间和温度的控制，面团的分割和卷曲，以及最后发酵的时间和温度等。同时，需要注意面团的揉合程度和发酵程度，以确保面包口感柔软、有嚼劲。

椰香吐司的风味独特，非常适合作为家庭早餐或下午茶点心。如果喜欢椰香味，可以适量增加椰浆的量，以增加面包的风味。同时，也可以根据个人口味和喜好，调整面包配料的比例。

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