黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法如下：

材料：

- 4杯面粉

- 1/2杯干酵母

- 1/4茶匙盐

- 2茶匙糖

- 4杯温水

- 1/2杯黑麦葡萄干

- 1/4杯酸奶

- 1/4茶匙香草提取物

步骤：

1. 在一个大碗中，混合面粉、干酵母、盐和糖。

2. 慢慢地倒入温水，搅拌直至面粉成为面团。

3. 将面团放在台面上，揉搓10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

4. 将面团放入一个大碗中，盖上一块湿布，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。

5. 在另一个碗中，混合酸奶、黑麦葡萄干和香草提取物。

6. 将发酵好的面团取出来，揉搓10分钟，然后分成4个大小相等的面团。

7. 把每个面团搓成长条状，并将两端交叉，捏合成一个大球状。

8. 把球状面团放在烤盘上，盖上一块湿布，放在温暖的地方再次发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。

9. 在面团表面刷上一层温水，放入预热至180°C的烤箱中，烤25分钟，然后取出冷却即可。

分析：

黑麦葡萄干吐司(面包机版)是一道简单易做、口感舒适的面包。使用面包机来制作面包，可以节省时间和劳动力，同时也可以方便地控制面团发酵和烤制的时间。此外，使用酸奶和黑麦葡萄干来增加面包的口感和风味，也是一个很好的选择。

观点：

黑麦葡萄干吐司(面包机版)是一道非常美味的面包，既健康又营养。使用面包机来制作面包，可以节省时间和劳动力，同时也可以方便地控制面团发酵和烤制的时间。此外，使用酸奶和黑麦葡萄干来增加面包的口感和风味，也是一个很好的选择。

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