请针对【酱香排骨的做法】酱香排骨怎么做_酱香排骨的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 9:33:09 ('互联网')

酱香排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以其独特的酱香和口感深受人们喜爱。下面是酱香排骨的家常做法，供您参考。

酱香排骨的做法：

材料：

- 猪排骨 500 克

- 姜片 3 片

- 蒜瓣 3 粒

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐适量

- 冰糖适量

- 豆瓣酱 1 汤匙

- 葱花适量

- 清水适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成约 3 厘米见方的小块，用开水焯水，去除血沫和杂质，备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣和豆瓣酱煸炒出香味，加入排骨块煸炒至表面微黄。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，水量要超过排骨，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，煮至糖化，汤汁浓稠，收汁即可。

分析：

酱香排骨的做法非常简单，但是需要掌握好火候和调料的使用量，才能制作出美味的排骨。

在做法中，需要先焯水去除血沫和杂质，再加入排骨块和调料翻炒均匀，再加入清水炖煮。在炖煮的过程中，需要掌握好火候，让汤汁浓稠，收汁即可。

最后，需要加入适量的冰糖，煮至糖化，让排骨块表面呈现出金黄色的色泽，口感更佳。

总结：

酱香排骨是一道非常美味的中式菜肴，它的酱香浓郁，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。通过以上家常做法，您也可以制作出美味的酱香排骨。

---------------------------------------------------------------

所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。

本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

养老资讯

助老机构介绍

已有 0 条评论

看不清楚?请点击刷新验证码