请针对【上班族妈妈的福音--隔夜发酵的超软吐司(一个晚上最多花2小时)的做法】上班族妈妈的福音--隔夜发酵的超软吐司(一个晚上最多花2小时)怎么做_上班族妈妈的福音--隔夜发酵的超软吐司(一个晚上最多花2小时)的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/20 23:01:29 ('互联网')
吐司是一种广受欢迎的面包,因其柔软、口感好和易于制作而备受欢迎。如果是一位上班族妈妈,需要经常制作面包,那么制作过夜发酵的超软吐司是一个不错的选择。下面是一个基于上班族妈妈福音的家常做法,一个晚上最多花2小时。
材料:
- 高面粉 500克
- 酵母 5克
- 盐 2克
- 糖 2克
- 温水 250毫升
- 鸡蛋 2个
- 黄油 25克
步骤:
1. 将面粉、酵母、盐和糖混合在一起,加入温水,搅拌成面团。
2. 将面团放在台面上,揉搓10分钟左右,直到面团变得光滑有弹性。
3. 将面团放回碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积翻倍。
4. 在发酵过程中,可以准备其他食材。将鸡蛋和黄油混合在一起,搅拌均匀。
5. 将面团取出来,揉搓几分钟,然后盖上保鲜膜,再次放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积翻倍。
6. 发酵完成后,将吐司放入烤盘中,放在预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟,直到表面变成金黄色。
7. 取出吐司,放入预热好的平底锅中,用中火煎至底部金黄色,然后翻面,再煎至两面金黄色即可。
这个做法可以制作过夜发酵的超软吐司,只需要一个晚上最多花2小时的时间。而且由于面团已经发酵了一夜,所以吐司的口感更加柔软,口感更佳。此外,发酵过程中可以准备其他食材,这样可以节省时间,让制作过程更加高效。
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