【蒜茸蒸龙利鱼柳（勾氏私房菜）的做法】蒜茸蒸龙利鱼柳（勾氏私房菜）怎么做_蒜茸蒸龙利鱼柳（勾氏私房菜）的家常做法

2023/6/19 21:53:27 ('互联网')

蒜茸蒸龙利鱼柳是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是一份蒜茸蒸龙利鱼柳的家常做法，供您参考。

材料：

- 龙利鱼柳 250 克

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 清水适量

做法：

1. 龙利鱼柳去鳞去骨，切成适当大小的片，加入料酒、盐、糖和淀粉腌制 15 分钟左右。

2. 蒜末和姜末备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，加入适量的生抽和料酒，煮至香味挥发。

4. 加入腌制好的龙利鱼柳，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入锅中，蒸锅蒸 10-15 分钟左右，直到龙利鱼柳熟透。

6. 取出蒸好的龙利鱼柳，撒上一些葱花即可。

分析：

蒜茸蒸龙利鱼柳是一道非常健康的家常菜，龙利鱼柳富含蛋白质、维生素和矿物质，而蒜末和姜末则含有丰富的维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进身体健康。同时，蒸制的过程能够保留龙利鱼柳的鲜味和营养成分，使口感更加鲜美。

缺点：

蒜茸蒸龙利鱼柳虽然健康营养，但口感略柴，需要适量添加淀粉来使口感更加软糯。另外，蒸制的时间过短容易导致龙利鱼柳过于鲜嫩，时间过长又容易破坏龙利鱼柳的鲜味和营养成分。因此，在制作蒜茸蒸龙利鱼柳时需要适量调整蒸制时间和火候。

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