请针对【杂果意式坚饼的做法】杂果意式坚饼怎么做_杂果意式坚饼的家常做法说一下分析和观点。

 

杂果意式坚饼是一种传统的意大利美食，通常由全麦面粉、杏仁、核桃、腰果、蓝莓等水果和坚果混合而成。以下是一份杂果意式坚饼的家常做法，供您参考。

材料：

- 1杯全麦面粉

- 1/2杯干酵母

- 2汤匙糖

- 2汤匙盐

- 2汤匙橄榄油

- 1杯热水

- 1/2杯杏仁、核桃、腰果等坚果

- 1杯蓝莓

- 1/4杯切碎的草莓

- 1/4杯切碎的薄荷叶

- 盐和黑胡椒粉适量

步骤：

1. 将全麦面粉、干酵母、糖和盐混合在一起，搅拌成面团。

2. 将面团放在台面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得柔软有弹性。

3. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出来，揉搓10分钟，然后分成10个大小相等的面团。

5. 将每个面团搓成长条，然后切成四块，备用。

6. 在煎锅中用中火热油，将切好的面团放入锅中煎炸，煎至两面金黄色。

7. 在锅中加入一些橄榄油，将煎好的坚饼放入锅中，煎至底部微焦。

8. 在坚饼上撒上一些盐和黑胡椒粉，然后撒上一些切碎的薄荷叶。

9. 将蓝莓和草莓放在上面，再撒上一些切碎的杏仁、核桃等坚果。

10. 最后，将坚饼卷起来，用厨房纸巾吸去多余的油份，即可享用。

观点：

杂果意式坚饼是一道口感丰富、美味健康的小吃，不仅口感酥脆，而且寓意吉祥。制作杂果意式坚饼需要严格控制面团的发酵时间，以保证坚饼的口感和香气。在煎炸坚饼时，需要掌握好火候，避免煎糊，以保证坚饼的质量。最后，在卷起来之前，可以撒上一些坚果和水果，增加口感和营养价值。

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