1、魔芋

魔芋，又名蒟蒻，是非常有益的碱性食品，更是非常着名的减肥食品，自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋中的一种成分葡萄甘露聚糖吸水后具有很强的膨胀力，这种膨胀力远远超过了很多植物的果胶，极大的增加了饱腹感，因而能消除饥饿感，减少食物的摄入。魔芋的热量也比较低，有利于控制体重、减肥。

魔芋的膳食纤维的含量高达60%，膳食纤维能增加大便体积，加强肠道蠕动，使粪便软化，增加排便量，缩短食物在常道内的停留时间，减少食物的吸收时间，促进机体排毒，这样就减少了脂肪囤积。它所含的可溶性膳食纤维对控制餐后血糖升高很有效，因而魔芋及其制品都是糖友的理想降糖食品，吃后可减轻胰岛的负担。

中医认为魔芋性寒、有活血化瘀、解毒消肿、润肠通便的作用，对降低血糖、降低血脂、防治便秘及减肥都有比较好的功效。魔芋最适合胃口特好，食欲旺盛的减肥者食用。魔芋可以凉拌、烧菜、炒菜及煲汤。

2、冬瓜

冬瓜不仅热量很低，能够促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，利尿消水肿；冬瓜中富含的丙醇二酸，可以控制体内的糖类转化为脂肪，避免体内脂肪堆积，增加脂肪消耗，有良好的减脂效果。冬瓜最适合湿气重的减肥者食用。

冬瓜烧牛肉

材料：冬瓜一斤、牛肉外脊半斤、山楂二个、葱三段、姜少许、料酒、盐适量。

做法：

1、将冬瓜削去皮洗净切厚片，牛肉洗净切薄片。

2、锅内放油少量，七分热加入葱姜煸炒香，加入牛肉片翻炒后加入料酒少许，加适量清水及山楂。

3、大火烧开后转中火烧20分钟，加入冬瓜片。

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4、大火翻炒后烧开，转小火烧10分钟。

5、加入适量盐，温时食用。

冬瓜烧牛肉具有健脾助消化、利尿消肿、减脂不减肌肉的瘦身功效，最适合脾胃虚弱而虚胖的人食用。

3、黄瓜

黄瓜含有大量的纤维和水分，但却不含有脂肪，吃后肠胃很容易产生饱腹感。黄瓜所含的大量纤维能帮助肠胃蠕动，能促进肠道内腐败物质的排出，排除体内毒素。鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质有抑制糖类转化为脂肪的作用，能帮助降低胆固醇。

黄瓜鸡蛋汤

材料：黄瓜2根，鸡蛋2个，葱姜丝适量，调味品适量。

1、黄瓜洗净切薄片，鸡蛋打蛋花。

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