冰皮小点心是一种传统的中式糕点，通常由面粉、淀粉、水、油和盐制成，然后在高温下烤制而成。冰皮小点心外表酥脆，内里柔软，口感丰富，味道可口。

冰皮小点心的做法如下：

材料：

- 面粉 200克

- 淀粉 100克

- 水 120毫升

- 油 30毫升

- 盐 适量

步骤：

1. 将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。

3. 把小圆球放在冰箱里冷冻20分钟。

4. 取出小圆球，用擀面杖轻轻擀成薄片。

5. 把冰皮薄片放在烤盘上，用烤箱烤至表面酥脆。

6. 在冰皮薄片上撒上一层淀粉，用手掌轻轻压平。

7. 把小点心放在淀粉上，再撒上一层面粉。

8. 把小点心放在烤盘上，用烤箱烤至表面酥脆。

分析：

冰皮小点心的做法简单易学，适合家庭制作。在制作过程中，需要掌握好面团的揉面和擀面过程，以确保冰皮小点心的酥脆口感。同时，在烤制过程中，需要掌握好烤箱的温度和时间，以确保小点心的烤制效果。

冰皮小点心的口感丰富，外表酥脆，内里柔软，口感鲜美。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的糖、醋、芝麻酱等调料，以提升口感和味道。

观点：

冰皮小点心是一种传统的中式糕点，口感丰富，味道鲜美，适合家庭制作。在制作过程中，需要掌握好面团的揉面和擀面过程，以确保冰皮小点心的酥脆口感。同时，在烤制过程中，需要掌握好烤箱的温度和时间，以确保小点心的烤制效果。

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