酱爆尖椒是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是酱爆尖椒的家常做法：

材料：

- 尖椒

- 葱姜蒜

- 酱油

- 糖

- 料酒

- 鸡精

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将尖椒去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除辣味，沥干备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入尖椒煸炒，炒至尖椒变软烂。

5. 加入适量的酱油、糖、料酒、鸡精和盐，翻炒均匀。

6. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。

分析：

酱爆尖椒的做法简单易学，而且口感鲜美，适合大众口味。在炒制过程中，需要掌握好火候和调料的配比，这样才能让尖椒的口感更加入味。同时，还需要注意翻炒的频率，避免尖椒炒糊或过度干燥。

酱爆尖椒是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。

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