干煸洋芋丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，以洋芋丝和辣椒为主要材料，配以葱姜蒜等调味料，口感香脆，辣而不燥，非常开胃。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 洋芋丝 500 克

- 辣椒 2 个

- 葱姜蒜适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将洋芋丝洗净，用厨房纸擦干水分。

2. 将洋芋丝放入开水中煮至变软，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入辣椒煸炒至出香味。

5. 将煮好的洋芋丝倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、鸡精，继续翻炒几下。

7. 装盘即可食用。

观点：

干煸洋芋丝是一道口感香脆、辣而不燥的中式菜肴，非常适合夏季食用。在制作过程中，需要将洋芋丝煮至变软，这样可以使洋芋丝更加入味，口感更加细腻。在翻炒过程中，可以加入适量的辣椒和葱姜蒜，增加菜肴的风味。同时，加入适量的盐、鸡精可以提高菜肴的营养价值。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！