凤梨酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，味道鲜美，深受人们喜爱。下面是一份凤梨酥的家常做法，供参考。

材料：

- 凤梨肉200克

- 面粉200克

- 黄油150克

- 糖100克

- 盐3克

- 鸡蛋1个

- 杏仁碎适量

步骤：

1. 将凤梨肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制一会儿。

2. 将面粉和黄油混合在一起，搅拌均匀。

3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将凤梨肉和面粉、黄油、糖、盐混合在一起，搅拌均匀。

5. 将混合物倒入模型中，用手压平，然后放入冰箱冷藏30分钟。

6. 取出模型，将混合物切成小块，然后用杏仁碎装饰。

7. 将凤梨酥放入烤箱中，以180度烤15分钟左右，直到表面金黄色。

8. 取出凤梨酥，即可食用。

观点：

制作凤梨酥需要掌握一些基本的技巧，比如混合面粉、鸡蛋和黄油时应该慢慢搅拌，以免出现结块。另外，烤制凤梨酥时需要注意火候，以免过度烤焦。最后，凤梨酥的口感应该酥脆、鲜美，搭配杏仁碎可以增加口感和香气。

凤梨酥是一种传统的中式糕点，具有浓郁的中式风味和独特的口感。制作凤梨酥需要掌握一些基本的技巧，并注意烤制的时间和火候，才能制作出美味的凤梨酥。

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