【双色土司的做法】双色土司怎么做_双色土司的家常做法

2023/6/17 4:44:42 ('互联网')

双色土司是一道常见的家庭面包，它的外表金黄色，内部柔软、口感丰富。下面是双色土司的家常做法：

材料：

- 高粉 500克

- 酵母 5克

- 盐 5克

- 温水 250克

- 油 25克

- 鸡蛋 2个

- 面包屑适量

步骤：

1. 将高粉、酵母、盐混合在一个大碗中，加入温水搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团放在台面上，用力揉搓20分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出来，将面团分成12个大小相等的剂子，每个剂子搓成圆形。

5. 把每个剂子搓成圆形后，用手压扁，然后放入烤盘中，用擀面杖将它擀成长条状。

6. 在长条的两端各留出1厘米的距离，然后将长条卷起来，把两端也卷起来。

7. 把卷好的土司放入预热好的烤箱中，温度设置为180度，烤25分钟左右，直到土司表面变成金黄色。

8. 把土司从烤箱中取出，放在烤架上，让其自然冷却。

观点：

1. 发酵非常重要，发酵好的土司口感更佳。

2. 面团要揉搓到光滑有弹性，这样可以使土司更加柔软。

3. 搓面团的时候，要留出一定的空间，这样可以使土司更加立体。

4. 擀面团的时候，要尽可能擀成长条状，这样可以使土司更加松软。

5. 烤土司的时候，温度要设置准确，180度的温度可以使土司表面金黄，内部柔软。

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