凉拌木耳是一道非常美味的家常菜肴，其做法也比较简单。下面是一份桂花盛开的季节来份凉拌木耳的家常做法，供您参考。

材料：

- 木耳(干)200克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 黄瓜1根

- 大葱1段

- 蒜3瓣

- 酱油2汤匙

- 白糖1汤匙

- 醋2汤匙

- 辣椒油1汤匙

- 花椒粉适量

- 香菜适量

做法：

1. 将木耳用清水泡发，洗净后切成大小均匀的小块。青椒、红椒、黄瓜洗净后切成形状相似的小块。大葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。

2. 热锅凉油，加入葱花煸炒出香味，然后加入蒜末煸炒至金黄色。

3. 加入切好的青红椒块煸炒至变软。

4. 加入泡发好的木耳翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油、白糖、醋和适量的花椒粉，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟左右，直到木耳熟透。

7. 将调味料倒入碗中，搅拌均匀。

8. 加入切好的黄瓜块，拌匀后撒上一些香菜即可。

分析：

这道凉拌木耳是一道清爽可口、味道鲜美的菜肴，适合在夏季食用。木耳是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。青椒、红椒和黄瓜都是富含维生素的蔬菜，可以帮助人体补充维生素和纤维素。酱油、白糖、醋和辣椒油都是调味料，可以提升菜肴的口感和风味。香菜是一种常用的调味料，可以增加菜肴的香味。

总结：

凉拌木耳是一道简单、营养、美味的家常菜肴，适合在夏季食用。通过上述做法，您可以制作出一道口感清爽、味道鲜美的凉拌木耳。希望您能够喜欢这道菜肴。

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