鲜茄轻燉豆腐球是一道口感鲜美、清爽健康的家常菜,做法也比较简单。下面是一份家常做法,供参考:
所需材料:
- 豆腐 200克
- 鲜茄 2个
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中煮至变软,捞出备用。
2. 鲜茄洗净,切成小块;青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入鲜茄煸炒至软烂。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入煮熟的豆腐,翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
8. 装盘前撒上青蒜即可。
分析:
鲜茄轻燉豆腐球是一道口感鲜美、清爽健康的家常菜,豆腐的软嫩口感和鲜茄的酸甜味道相得益彰,非常适合夏天食用。同时,加入了白胡椒粉和鸡精调味,味道更加鲜美。
在做法上,豆腐和鲜茄的比例可以根据个人口味进行调整,也可以加入其他蔬菜或肉类进行搭配。此外,在烹饪过程中要注意火候,避免豆腐烧焦或过度煮烂。
总结起来,鲜茄轻燉豆腐球是一道简单易做的家常菜,口感鲜美、清爽健康,非常适合夏天食用。
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