请针对【木须肉的做法】木须肉怎么做_木须肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 2:10:48 ('互联网')
木须肉是一道传统的北京菜肴,以猪肉为主料,搭配鸡蛋、淀粉等食材,经过炸制和炖煮而成。下面是木须肉的家常做法:
分析:
1. 选料:选择猪里脊肉,肉质细嫩,口感好。同时,要挑选新鲜的猪肉,没有异味。
2. 腌制:将猪肉切成薄片,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉等调料,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 炸制:将腌制好的猪肉片放入热油中,炸至金黄色,捞出沥油。
4. 炖煮:将炸好的猪肉片放入热水中,加入调料和姜片,炖煮10分钟左右,直到猪肉熟透。
5. 装盘:将煮好的猪肉片捞出沥油,放在盘上,撒上葱花、青蒜末等调料,即可享用。
观点:
木须肉的做法简单易学,口感鲜美。在腌制猪肉时,可以加入适量的淀粉和鸡蛋,使猪肉更加嫩滑,同时炸制和炖煮也可以让猪肉更加入味。在装盘时,可以根据个人口味加入不同的调料,让口感更加丰富。
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