请针对【鱼香茄子的做法】鱼香茄子怎么做_鱼香茄子的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 1:54:43 ('互联网')
鱼香茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以其独特的口感和风味深受人们的喜爱。以下是一份鱼香茄子的家常做法,供您参考。
鱼香茄子的做法_鱼香茄子的家常做法
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒面,煸炒至出香味。
4. 加入瘦肉末,煸炒至变色,再加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入茄子,翻炒均匀,煮至茄子软烂,即可出锅。
观点:
鱼香茄子是一道非常美味的中式菜肴,它的口感独特,味道鲜美,深受人们的喜爱。在制作鱼香茄子时,需要掌握好火候和调料的配比,才能制作出美味的鱼香茄子。
在制作鱼香茄子时,需要加入豆瓣酱和辣椒面,这些调料能够提升鱼香茄子的口感和风味。同时,还需要加入适量的瘦肉末和茄子,这些食材也能够提升鱼香茄子的口感和营养价值。
在制作鱼香茄子时,需要掌握好火候和调料的配比,才能制作出美味的鱼香茄子。同时,在烹饪过程中,需要注意茄子的苦涩味道,加入适量的清水泡一会儿,去除苦涩味道。
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