请针对【鲜炸鱿鱼须的做法】鲜炸鱿鱼须怎么做_鲜炸鱿鱼须的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 4:03:55 ('互联网')

鲜炸鱿鱼须的做法如下：

材料：

- 鱿鱼须 500 克

- 鸡蛋 2 个

- 面粉适量

- 油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

步骤：

1. 将鱿鱼须洗净，切成段，用盐、鸡精、料酒腌制 10 分钟左右。

2. 将鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀。

3. 将腌制好的鱿鱼须放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每个鱿鱼须都裹上蛋液。

4. 热锅凉油，油热后倒入鱿鱼须炸至金黄色捞出沥油。

5. 将炸好的鱿鱼须放入锅中，加入适量的料酒，翻炒几下即可。

分析：

鲜炸鱿鱼须是一道口感鲜美、酥脆可口的家常菜肴。制作鲜炸鱿鱼须需要选用新鲜的鱿鱼须，将其切成适当的长度，用盐、鸡精、料酒腌制 10 分钟左右。在鸡蛋液中加入适量的面粉，搅拌均匀，使每个鱿鱼须都裹上蛋液，然后炸至金黄色捞出沥油。最后，将炸好的鱿鱼须放入锅中，加入适量的料酒，翻炒几下即可。

鲜炸鱿鱼须的做法简单，口感鲜美，适合日常食用。但是，在制作鲜炸鱿鱼须时需要注意火候，以免炸至过度而糊掉。同时，在腌制鱿鱼须时需要注意时间，以免腌制时间过长导致鱿鱼须入味不足。

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