青椒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份青椒肉丝的家常做法，供您参考：

材料：

- 瘦猪肉(切丝):200克

- 青椒(切丝):1个

- 姜(切片)：适量

- 蒜(切末)：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将瘦肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟左右。

2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

3. 加入青椒丝继续翻炒，加入适量的盐和糖调味。

4. 继续翻炒几下，使肉丝和青椒都熟透即可。

观点：

青椒肉丝是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。同时，青椒和肉丝的口感也非常搭配，青椒的清爽和肉丝的鲜嫩相得益彰。

在烹饪过程中，要注意火候和时间的控制，避免过度烹饪使肉类变得老硬。同时，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料，使菜肴更加美味。

青椒肉丝是一道非常简单易学的家常菜，可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。希望您能够喜欢这道美食！

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