京酱肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以其独特的口感和香味而备受喜爱。下面是一份家常做法的京酱肉丝，供您参考。

分析：

京酱肉丝是一道口感鲜美、香味浓郁的传统中式菜肴，其主要原料是猪肉，配以独特的酱香味，使其口感更加独特。

做法：

1. 将猪肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。

2. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱花、蒜末爆香，加入甜面酱、豆瓣酱煸炒至出香味。

4. 将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻即可。

观点：

京酱肉丝是一道非常美味的中式菜肴，其口感鲜美、香味浓郁，非常适合搭配米饭食用。在制作过程中，要注意火候和时间的控制，以确保肉丝的鲜嫩度和口感。同时，甜面酱和豆瓣酱的搭配也非常重要，可以增添菜肴的独特风味。

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