请针对【甜甜蜜蜜绵绵吐司(中种法)的做法】甜甜蜜蜜绵绵吐司(中种法)怎么做_甜甜蜜蜜绵绵吐司(中种法)的家常做法说一下分析和观点。

 

中种法是一种常用的面包制作方式，其中种面团是面包制作中重要的一步，可以预热面包房，为后面的面团发酵和烘烤提供基础。甜甜蜜蜜绵绵吐司(中种法)的做法如下：

材料：

- 中种面团：高粉 500克，全麦粉 150克，燕麦粉 120克，干酵母 6克，温水 350克，盐 8克

- 主面团：高粉 200克，低粉 100克，糖 100克，鸡蛋 50克，盐 4克，酵母 4克，温水 150克

- 馅料：蜂蜜、糖、牛奶、黄油、面粉

步骤：

1. 将中种面团材料混合在一起，揉成面团，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 45 分钟至 1 小时，直到面团变得发酵过度。

2. 将主面团的材料混合在一起，揉成面团，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 30 分钟至 60 分钟，直到面团变得发酵过度。

3. 将发酵好的主面团揉合成中型大小的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 20 分钟至 30 分钟。

4. 把发酵好的主面团面团分成 8 个大小相等的面团，每个面团搓成圆形。

5. 把每个面团搓成圆形后，盖上湿布，放在温暖的地方进行第二次发酵，大约 20 分钟至 30 分钟。

6. 把发酵好的面团擀成长条状，然后卷起来，把两端捏紧，成为一个长条状面团。

7. 把长条状面团盖上湿布，放在温暖的地方进行第三次发酵，大约 15 分钟至 20 分钟。

8. 把发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤 25 分钟至 35 分钟，直到面包表面变成金黄色。

9. 把烤好的面包从烤箱中取出，在表面涂上一层黄油，然后撒上一些蜂蜜、糖、牛奶和面粉，让面包更加美味。

分析：

中种法制作出来的面包口感柔软、松脆，且味道浓郁。这种面包制作方法可以预热面包房，为后面的面团发酵和烘烤提供基础。同时，中种面团可以预热面包房，为后面的面团发酵和烘烤提供基础，使得面包烤出来更加柔软、松脆。

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