香蕉磅蛋糕是一种简单易做的蛋糕，口感柔软、香甜，非常适合作为早餐或下午茶点心。下面是一份香蕉磅蛋糕的家常做法，供参考。

材料：

- 1杯无盐黄油，软化

- 2汤匙糖

- 2汤匙面粉

- 2汤匙泡打粉

- 1茶匙香草精

- 1/2杯新鲜香蕉，去皮，切成小块

- 1杯热水

- 1/4杯蛋糕粉

- 1/4茶匙盐

- 4汤匙鸡蛋

- 2汤匙柠檬汁

步骤：

1. 将黄油和糖混合在一起，用中火煮沸，直到黄油完全软化。

2. 加入面粉、泡打粉和香草精，搅拌均匀。

3. 加入香蕉块，继续搅拌均匀。

4. 加入热水和蛋糕粉，加入盐，继续搅拌均匀。

5. 将鸡蛋和柠檬汁混合在一起，加入搅拌均匀。

6. 将面糊倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

7. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在冷却架上，冷却完全。

观点：

香蕉磅蛋糕是一道简单易做的蛋糕，非常适合家庭制作。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好调整配料，例如加入一些坚果或水果等。此外，这款蛋糕还非常适合作为早餐或下午茶点心，因为它口感柔软、香甜，非常适合搭配各种饮品享用。

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