【广东蒸米粉的做法】广东蒸米粉怎么做_广东蒸米粉的家常做法
发布时间: 2023-06-17
广东蒸米粉是一道非常传统的广东美食，通常由米粉、瘦肉、鸡蛋、青菜等食材制成。以下是一份家常广东蒸米粉的做法，供您参考：
材料：
- 米粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 青菜 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
步骤：
1. 将米粉放入碗中，加入足够的清水，用搅拌器或勺子搅拌均匀，使其变得光滑。
2. 将瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，腌制 20 分钟左右。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 将腌制好的瘦肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每个肉块都裹上蛋液。
5. 将青菜洗净，切成小块。
6. 将蒸格放入蒸锅中，加入适量的水，烧沸。
7. 将裹好蛋液和肉块的米粉放入蒸格中，蒸 8-10 分钟左右，直到米粉熟透。
8. 将蒸好的米粉取出，加入青菜和葱姜蒜，继续翻炒几分钟。
9. 最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
观点：
广东蒸米粉是一道口感细腻、味道鲜美的美食，非常适合家庭制作。在制作过程中，需要严格控制米粉和水的比例，以确保蒸出来的米粉口感光滑、不烂糊。同时，在腌制肉类时，需要选择合适的调料和腌制时间，以确保肉类口感鲜嫩。最后，在翻炒米粉时，需要控制火候和调味料的用量，以确保米粉的口感和味道达到最佳状态。
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材料：
- 米粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 青菜 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
步骤：
1. 将米粉放入碗中，加入足够的清水，用搅拌器或勺子搅拌均匀，使其变得光滑。
2. 将瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，腌制 20 分钟左右。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 将腌制好的瘦肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每个肉块都裹上蛋液。
5. 将青菜洗净，切成小块。
6. 将蒸格放入蒸锅中，加入适量的水，烧沸。
7. 将裹好蛋液和肉块的米粉放入蒸格中，蒸 8-10 分钟左右，直到米粉熟透。
8. 将蒸好的米粉取出，加入青菜和葱姜蒜，继续翻炒几分钟。
9. 最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
观点：
广东蒸米粉是一道口感细腻、味道鲜美的美食，非常适合家庭制作。在制作过程中，需要严格控制米粉和水的比例，以确保蒸出来的米粉口感光滑、不烂糊。同时，在腌制肉类时，需要选择合适的调料和腌制时间，以确保肉类口感鲜嫩。最后，在翻炒米粉时，需要控制火候和调味料的用量，以确保米粉的口感和味道达到最佳状态。
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