蔬菜瘦肉粥是一道非常健康的家常菜，它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以满足人体所需的营养需求。以下是蔬菜瘦肉粥的家常做法：

材料：

- 瘦肉末 100 克

- 蔬菜末 适量

- 大米 1 杯

- 水 8 杯

- 盐 适量

做法：

1. 将大米洗净，加入 8 杯水，煮成粥。

2. 瘦肉末用盐和料酒拌匀，腌制 10 分钟。

3. 蔬菜末用盐和少量橄榄油拌匀，备用。

4. 将腌制好的瘦肉末放入锅中，煮至变色，捞出备用。

5. 将锅中的粥倒入锅子中，再加入蔬菜末和瘦肉末，煮至粥变稠。

6. 加入盐调味即可。

观点：

煮蔬菜瘦肉粥是一道非常简单的家常菜，但需要注意以下几点：

1. 大米和水的比例要合适，要让粥的口感更加稠密。

2. 瘦肉末要腌制一会儿，这样可以使口感更加鲜嫩。

3. 蔬菜末要选用新鲜的，并且要充分拌匀，以避免营养素流失。

4. 煮粥时要火候适中，不要煮得太过稠密，以免影响口感。

蔬菜瘦肉粥是一道非常健康美味的家常菜，可以搭配各种蔬菜和肉类，满足不同人的口味需求。

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