【清炒藕片的做法】清炒藕片怎么做_清炒藕片的家常做法
2023/6/19 22:54:47 ('互联网')
清炒藕片是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法简单易学,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。下面是一份简单的清炒藕片家常做法,供您参考:
所需材料:
- 藕 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
步骤:
1. 将藕切成薄片,用少量盐腌制5分钟,挤出多余水分备用。
2. 青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入青红椒翻炒。
6. 将腌制好的藕片倒入锅中,快速翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,煮至藕片软烂,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
观点:
清炒藕片是一道非常清爽的菜肴,适合夏季食用。制作过程中需要注意腌制藕片的时间,这样可以使藕片更加鲜嫩。同时,在炒制过程中需要注意火候和时间,避免藕片过老或过糊。最后,加入适量的青红椒和葱姜蒜,可以增加菜肴的口感和香气。
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