请针对【冬日里的暖胃羊肉面的做法】冬日里的暖胃羊肉面怎么做_冬日里的暖胃羊肉面的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 17:25:52 ('互联网')

冬日里的暖胃羊肉面是一道很受欢迎的中式面食，下面是一份家常做法：

材料：

- 羊肉(瘦):250克

- 面条：200克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 水：适量

做法：

1. 将羊肉洗净，切成小块，加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。

2. 热锅凉油，加入腌制好的羊肉块煸炒至变色。

3. 加入足够的水，烧开后转小火煮1-2小时，期间要时常搅拌，让羊肉充分吸收水分。

4. 将煮好的羊肉捞出备用。

5. 锅中加水，放入面条煮熟捞出备用。

6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖翻炒均匀。

7. 加入煮好的羊肉，加入八角、香叶继续翻炒。

8. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

9. 加水的量要超过羊肉，烧开后转小火炖煮10分钟。

10. 将煮好的面条倒入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁。

11. 加入适量的盐，翻炒均匀即可。

分析：

这道冬日里的暖胃羊肉面是一道很经典的中式面食，搭配面条和羊肉的酱汁，口感鲜美，营养丰富。做法简单，容易操作，适合家庭制作。

观点：

羊肉是一种营养丰富的食物，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，对身体健康有很好的帮助。面条是一种营养丰富的主食，搭配羊肉可以增强口感，提高食欲。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免羊肉过老或过嫩，以免影响口感。

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