请针对【百合溜肉片的做法】百合溜肉片怎么做_百合溜肉片的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 12:26:59 ('互联网')
百合溜肉片是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份百合溜肉片的家常做法,供参考。
百合溜肉片的做法步骤:
1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 百合洗净,切成小块。
3. 锅中烧开水,将肉片放入锅中焯烫,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将焯烫好的肉片放入锅中煸炒,直到表面变色。
6. 加入百合和适量的盐,翻炒均匀。
7. 加入清水,煮至百合软烂,汤汁浓稠即可。
百合溜肉片的做法观点:
1. 腌制肉片的时间不宜过长,否则肉质会过于松弛,口感不好。
2. 焯烫肉片时,水中加入少量盐,可以使肉片更嫩滑。
3. 炒百合时,时间不宜过长,否则百合会煮烂,口感不好。
4. 汤汁浓稠度适中,不要太稠,否则会影响口感。
5. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者鸡精等调味料。
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