戚风蛋糕是一种以鸡蛋、面粉、糖、油为主要材料制成的蛋糕，口感松脆、轻盈，是许多人喜爱的蛋糕类型之一。下面是一份戚风蛋糕的家常做法，供参考。

材料：

- 6个鸡蛋

- 1/2杯糖

- 1/2杯面粉

- 1/2茶匙油

- 1/4茶匙盐

步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入1/2茶匙盐打散。

2. 加入1/2杯糖，打散。

3. 加入面粉，搅拌均匀。

4. 加入油，搅拌均匀。

5. 把混合物倒入模具中，放入预热至170°C的烤箱中，烤约35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

分析：

戚风蛋糕的做法相对简单，主要材料包括鸡蛋、糖、面粉和油，可以根据自己的口味和喜好进行调整。在步骤中，需要将鸡蛋、糖、面粉和油进行搅拌均匀，以便使每个材料都充分混合。同时，烤箱的温度和时间也可以根据自己的烤箱进行调整，以达到最佳效果。

戚风蛋糕的口感松脆、轻盈，是因为鸡蛋的轻盈质地和面粉的蓬松结构，使得蛋糕表面金黄、内部柔软。同时，油的应用也可以使蛋糕更加松脆。

戚风蛋糕是一种健康、美味的蛋糕，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合作为早餐或下午茶点心。

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