【大果粒山楂酱的做法】大果粒山楂酱怎么做_大果粒山楂酱的家常做法
2023/6/17 23:33:59 ('互联网')
大果粒山楂酱是一种口感丰富、味道鲜美的中式酱料,通常用于烹饪中式菜肴或搭配面食。下面是一份大果粒山楂酱的家常做法,供参考。
材料:
- 山楂300克
- 冰糖100克
- 生抽50毫升
- 老抽50毫升
- 料酒50毫升
- 食用油适量
步骤:
1. 山楂洗净去籽,切成小块。
2. 将山楂和冰糖放入热锅中,加入适量的水,用中小火炖煮1-2小时,直到山楂变软烂。
3. 将生抽、老抽、料酒加入锅中,继续加热,搅拌均匀。
4. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
5. 将炒好的大果粒山楂酱盛出,放入密封罐中,放入冰箱冷藏,保存期限约为2-3个月。
分析:
1. 制作大果粒山楂酱需要使用山楂和冰糖,这些材料都是中式食材,口感丰富,味道鲜美。
2. 制作大果粒山楂酱时需要加入适量的生抽、老抽、料酒和食用油,这些调料可以增加大果粒山楂酱的口感和香味。
3. 制作大果粒山楂酱时需要注意火候,避免过度煮制导致山楂煮烂糊掉,影响口感。
4. 制作大果粒山楂酱时需要将炒好的大果粒山楂酱盛出,放入密封罐中,这样能够更好地保持酱料的口感和香味。
总结:
大果粒山楂酱是一种口感丰富、味道鲜美的中式酱料,制作起来相对简单,但需要掌握一定的火候和调料的搭配方法。制作好的大果粒山楂酱可以用于烹饪中式菜肴或搭配面食,是一道不错的中式酱料。
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