【肉末茄子的做法】肉末茄子怎么做_肉末茄子的家常做法
2023/6/18 23:17:24 ('互联网')
肉末茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是肉末茄子的家常做法,供参考:
分析:
肉末茄子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作简单,适合家庭日常食用。制作肉末茄子需要准备肉末、茄子、葱姜蒜等食材,然后按照一定的步骤进行操作。
肉末茄子的做法如下:
材料:
- 茄子2个
- 肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 肉末洗净,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入茄子翻炒均匀,炒至茄子变软。
6. 加入肉末翻炒均匀,加入适量的水,煮至肉末熟透。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
观点:
肉末茄子是一道非常美味的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。制作肉末茄子需要准备一些必要的食材,然后按照一定的步骤进行操作。在制作过程中,需要注意控制火候,避免过火或不足,以免影响口感。同时,还可以根据个人口味加入适量的调料,例如辣椒等,以增加风味。
肉末茄子是一道非常适合家庭日常食用的菜肴,希望您喜欢它。
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