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2023/6/23 18:41:29 ('互联网')

烙饼是一种传统的中国面食，口感酥脆，可以搭配各种蔬菜和配料进行制作，下面是一份简单的家常做法，供您参考：

材料：

- 面粉

- 水

- 油

- 芝麻

- 南瓜

- 萝卜

步骤：

1. 将面粉和水混合在一起，揉成面团。面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在台面上醒面30分钟。

2. 将南瓜和萝卜洗净，切成小块。在锅中烧开水，将南瓜块和萝卜块放入锅中焯烫10分钟，捞出后沥干水分。

3. 将芝麻炒香备用。

4. 将醒好的面团揉成长条，分成大小相等的剂子，搓成小圆球。

5. 取一个剂子，用手搓成圆形，然后在圆球表面抹上一层油，撒上一层芝麻。

6. 用平底锅烧热适量油，将芝麻饼放入锅中，小火煎至两面金黄色，取出备用。

7. 将另一个剂子也搓成圆形，用平底锅煎同样的方法，煎至两面金黄色。

8. 将煎好的饼取出，放在烤盘上。

9. 在饼表面喷洒一些水，然后将南瓜块和萝卜块放在饼上面。

10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到南瓜和萝卜变软。

11. 将烙饼取出，切成适当大小的块，放入碗中。

12. 倒入萝卜汤，搅拌均匀即可享用。

分析：

这份食谱制作简单，口感酥脆，搭配南瓜和萝卜的甜味，非常适合素食者享用。在制作烙饼时，可以在面团中加入适量的面粉，增加饼的口感和韧性。在煎饼时，可以加入一些油，使饼更加酥脆。在制作南瓜芝麻饼时，可以在饼表面抹上一层油，使饼更加香脆。最后，在烤箱中烤制南瓜和萝卜，可以增加它们的甜味和口感。

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